Model Gandum

Bahan :

  • 250 gram tepung terigu sedang (lihat label  pembelian saudara)
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 3 /4  sendok teh garam
  • 225 ml air
  • 1 butir telur

Bahan Kuah :

  • 350 gram daging sapi, dipotong-potong dadu
  • 2 liter  air
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh cuka
  • 6 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
  • 2 buah ketimun, dicincang kasar untuk taburan
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis


Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir cengkeh
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat :

  1. Model : aduk rata tepung terigu , ragi, air , garam dan telur. Uleni rata. Diamkan 15 menit
  2. Panaskan minyak goreng diatas api sedang. Sendokkan adonan dalam minyak. Goreng sampai matang. Potong bentuk dadu sisihkan.
  3. Kuah : rebus daging dalam air sampai mendidih
  4. Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan dalam rebusan air kaldu daging sapi
  5. Tambahkan kecap manis, garam, penyedap rasa dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan cuka aduk rata
  6. Sajikan potong-potongan model di mangkok. Siram kuah. Tabur bawang  goreng, seledri dan ketimun.

Hasil : 6 porsi

 

About these ads

4 Tanggapan

  1. Setahuku model daging Palembang juga pake tahu. Adonan gandum dilumurkan ke tahu yang dipotong separuh (bentuk segitiga). Baru digoreng.

  2. Akhirnya dapat juga resep model gendum yg sudah lama dicari-cari. Makasih yaaa…… Mudah2an setelah dipraktekan hasilnya memuaskan..

  3. yup akhirnya ketemu juga neh resep udah lama aq cari2. thanks un share resepnya

Berikan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

%d blogger menyukai ini: