Brongkos Solo

brongkos
Bahan :

  • 300 gram daging sapi has dalam
  • 200 gram kacang tolo
  • 100 gram buncis, potong-potong
  • 350 ml air
  • 500 ml santan
  • 2 sendok makan minyak goreng


Bumbu :

  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih , iris tipis
  • 4 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus :

  • 3 butir kemiri
  • 3 buah kluwek, kupas, ambil daging buahnya
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus hingga harum
  2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, air dan sisa bumbu lainnya
  3. Aduk rata, masak hingga air mendidih
  4. Masukkan daging dan kacang tolo, masak hingga matang. Masukkan buncis, masak sebentar, angkat
  5. Sajikan

Hasil : 5 porsi

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: