Patin Asam Pedas Riau

patin asam pedas riau

Bahan :

  • 2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
  • 6 buah asam kandis
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1400 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis


Bumbu halus :

  • 2 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe

Cara membuat :

  1. Lumuri ikan patin dengan garam dan air jeruk nipis, Diamkan 15 menit
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan asam kandis sampai harum
  3. Masukkan air, kaldu ayam blog, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih
  4. Tambahkan ikan patin. Masak sampai matang.
  5. Sajikan

Hasil : 6 porsi

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: