Ayam Masak Serai

Bahan Ayam Masak Serai :ayam-masak-serai

  • 300 gram dada ayam, potong kecil-kecil
  • 1/2  buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 4 cm kunyit, bakar , kupas, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Serai 3 batang, memarkan, potong
  • 1 sendok makan air asam
  • 700 ml minyak goreng

Bumbu halus :

  • 3 siung bawng putih
  • 2 butir bawang merah
  • 7 buah cabe merah
  • 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit. Cuci dan tiriskan
  2. Campur ayam, kunyit halus dan garam, diamkan hingga bumbu meresap kira-kira 25 menit
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum
  4. Masukkan serai dan ayam. Aduk rata
  5. Tambahkan air asam, aduk rata
  6. Masak dan aduk terus hingga bumbu kering (air menyusut ) dan keluar minyaknya. Angkat
  7. Sajikan.

Hasil : 4 porsi

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: